芥末辣虾仁做法
食材准备
虾仁 300克
青椒 1个
红椒 1个
芥末酱 2茶匙
生抽 1汤匙
白糖 1/2茶匙
盐 适量
姜末 1茶匙
料酒 1汤匙
胡椒粉 少许
淀粉 1茶匙
食用油 适量
制作步骤
处理虾仁
将虾仁剥壳去虾线，用清水冲洗干净后沥干。
放入碗中，加入料酒、胡椒粉和淀粉，轻轻抓匀，腌制10分钟，让虾仁更鲜嫩并去腥。
处理配菜
青椒和红椒切成小块备用。如果喜欢，可以再加入少许黄彩椒，增加菜肴的颜色层次感。
调制酱汁
取一个小碗，加入芥末酱、生抽、白糖和少许盐，用少量清水稀释搅拌均匀，调成芥末味酱汁，备用。