虾仁有黄色

虾仁确实可以有黄色，这主要取决于黄色出现的原因。以下是几种可能的情况：

正常颜色：

虾仁的正常颜色通常是灰白色或淡黄色，有时可能还带有一些粉红色。这种黄色是正常的，不会影响食用。

冷冻时间过长：

如果虾在冷冻时间较长时出现脱水现象，会导致肉质变黄。这种情况已不再推荐使用，以免引起身体不适。

烹饪过程中变色：

虾在烹饪过程中受热会导致变色，这是因为虾青素转化成虾红素，使虾呈现红色或橙黄色。这种情况下的虾仍然可以食用。

腐败变质：

如果虾在储存过程中没有适当保存，可能会滋生细菌而导致腐败变质，虾会变得暗黄或甚至黑色，同时出现异味。这种情况下的虾不应食用，因为腐败变质的虾可能含有大量细菌和毒素。

虾黄：

虾里面的黄色物质通常是虾黄，是可以吃的，但是需要注意适量。虾黄是虾的卵巢，富含营养成分，如氨基酸和微量元素，具有提高免疫力的效果。

综上所述，虾仁有黄色是正常现象，但需要根据黄色出现的原因来判断是否可食用。如果黄色是由于正常烹饪或冷冻引起的，且虾的质地和味道正常，则可以食用。如果黄色是由于腐败变质引起的，则不应食用。