电锅清炒虾仁
清炒虾仁是一道色香味俱佳的经典家常菜，其做法相对简单，适合快速准备一顿美味。下面我将详细介绍如何制作这道菜肴。
食材准备
鲜虾仁 300克
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
大葱 1根
姜 1小块
大蒜 2瓣
盐 适量
白糖 少许
料酒 1汤匙
淀粉 1汤匙
蛋清 1个
味精或鸡精 少许（可选）
食用油 适量
做法步骤
虾仁处理
鲜虾仁洗净，去掉虾线。
将虾仁从中间片开，只留尾部一段相连，使其卷起来，像花一样。
加入盐、料酒、蛋清和淀粉，抓匀后腌制10分钟。
蔬菜准备
黄瓜去皮，切成片或丁。
胡萝卜去皮，切成片或丁。
大葱切段，姜蒜切末。