冬瓜青菜炖猪肉

冬瓜青菜炖猪肉是一道美味的家常菜，主要材料有猪肉、冬瓜、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精和白胡椒粉。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪肉切块，用开水焯水后用冷水冲洗干净备用。

冬瓜去皮去瓤，切块。

葱切段，姜切片，蒜切末备用。

炒猪肉

锅热油后，加入葱姜蒜爆香。

加入猪肉块一起翻炒至微黄。

加入料酒、老抽、生抽、翻炒均匀。

炖煮

倒入适量的水，待水烧开后撇去浮沫。

加入白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

加入切好的冬瓜块，大火烧开后转小火炖20分钟。

调味与收汁

根据个人口味，可以加入适量的盐进行调味。

如果喜欢酸味，可以加入少许醋提鲜。

炖至冬瓜软烂，汤汁浓郁后，即可出锅装盘。

建议