广西芋头仔做法

广西芋头仔的做法有多种，以下是几种不同的做法：

简单蒸制

将芋头去皮切块，上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透。

将芋头放入容器，用汤匙捣成泥，搓成丸子状。

锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在芋头丸子上即可。

荔浦芋头做法

选外皮光滑、无破损的荔浦芋头，削皮后切成小块。

加入适量的食盐、生抽和蚝油，用手抓拌均匀。

加入胡萝卜丁，增加口感和营养。

大火蒸20-25分钟，蒸好后撒上葱花即可。

红烧芋头

芋头去皮切块，放入水中泡一段时间去除苦味。

放入锅中，加入适量的水，煮至芋头软烂。

捞出煮熟的芋头，放入碗中，撒上适量的糖，搅拌均匀。

另起一锅，加入油，烧热后放入芋头炸至金黄脆皮，捞出沥干油。

可根据个人喜好撒上糖粉或花生碎作为装饰。

芋头炖肉

五花肉切开，冷水入锅，加入料酒、葱、姜、陈皮、柠檬片，煮至8成熟。

芋头去皮洗净，切成厚片，用少许盐、鸡粉拌匀腌制。

将煮好的五花肉捞出，用凉水浸泡后切薄片。

蚝油、鸡粉、蜜糖、南乳汁、生抽、老抽兑清水调匀，涂抹五花肉和芋头。

热油锅，将五花肉皮贴锅底煎至焦黄，再放入芋头煎制片刻。

将五花肉皮朝下，芋头和五花肉摆放在盆中，均匀涂抹剩余酱汁，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。