腊肉咋挑选

挑选腊肉时，可以参考以下方法：

看包装外观

检查腊肉产品包装上是否有食品安全认证的标志，如QS标志。

查看生产日期和保质期，选择生产日期较近的产品。

观察腊肉本身的外观颜色，优质腊肉颜色鲜亮，黄中泛黑。

检查肉质的弹性

用手按一按腊肉，若肉身干爽、富有弹性，且按压后无明显凹痕，则基本上可以判定是优质腊肉。

闻味道

优质腊肉应有自然的腌腊风味，烟熏的腊肉有烟熏的特殊香味，风干的腊肉味道香浓。

如果闻到酸臭异味，则说明腊肉可能已经变质，应避免购买。

看颜色

优质腊肉色泽鲜明，瘦肉部分为暗红色，切开后为鲜红色，脂肪部分透明。