南瓜苗煮鸡蛋汤

南瓜苗煮鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸡蛋：2个或3个（根据个人口味）

南瓜苗：适量

盐：适量

油：适量

鸡精：适量（可选，用于提味）

做法步骤

准备食材

将南瓜苗的老叶和硬刺摘掉，只留嫩叶，并撕去毛刺，洗净备用。

鸡蛋打入碗中，可以搅打均匀或保持完整。

煮汤

锅中倒入适量清水，大火烧开。

水开后，将打好的鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

加入适量的盐和油，继续煮至鸡蛋液基本凝固。

加入南瓜苗

将洗净的南瓜苗放入锅中，用大火煮4到5分钟，直到南瓜苗变软且熟透。

调味

根据个人口味，可以加入适量的鸡精提味。