凉拌辣白菜配方比例

凉拌辣白菜的配方比例如下：

主料

大白菜 6片

辣椒丝 1大匙

葱丝 2大匙

豆腐干 4块

香菜 3棵

去皮花生 1小匙

蒜末 1/4小匙

调味料A

盐 1/4小匙

调味料B

红油 1大匙

香油 1小匙

盐 少许

鸡精 少许

醋 少许

细砂糖 少许

制作步骤：

1. 香菜切小段，花生略碾碎，豆腐干切丝，入开水氽烫一下，捞出待冷。

2. 大白菜切除叶片，留梗切丝，以调味料A略抓腌2分钟，待白菜梗稍微变软，冲洗去盐分，沥干。