南瓜加荞麦面粉做包子馅
南瓜加荞麦面粉做包子馅的步骤如下：
准备食材
南瓜：1个（选择水分少的品种，如板栗南瓜）
荞麦面粉：100克
小麦面粉：400克
酵母：3克
白糖：1勺
温水：适量
盐：适量
生抽、五香粉、姜粉、香油、花生油：适量（根据口味添加）
猪肉馅：约300克（可选）
小葱：适量
制作面团
将荞麦面粉和小麦面粉混合，加入酵母粉和白糖，分次加入温水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，放置于温暖处发酵至两倍大，通常需要30分钟左右。
处理南瓜
南瓜去皮去瓤，切成薄片，放入蒸锅蒸熟。蒸熟后倒掉多余的汤汁，用勺子压成南瓜泥。
调制馅料
如果使用猪肉馅，可将其与南瓜泥混合，加入适量的盐、生抽、五香粉、姜粉、香油和花生油，顺时针搅拌至肉馅和水完全融合。