尖椒干豆腐卷做法

尖椒干豆腐卷是一道美味的中式菜肴，以下是详细的制作步骤：

食材准备

干豆腐 200克

尖椒 2个

大蒜 3瓣

葱 1根

生抽 2勺

老抽 半勺

白糖 少许

盐 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

预处理食材

干豆腐切成条状，尖椒洗净去籽切成块，蒜切末，葱切成葱花备用。

焯水

锅中加水烧开，放入干豆腐焯水1分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除豆腥味，使干豆腐更加滑嫩。

炒制

锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末和葱花炒香。

加入尖椒块翻炒至断生，然后放入焯好水的干豆腐翻炒均匀。