排骨猪肝粥月子
排骨猪肝粥是一种传统的滋补食品,特别适合产妇在月子期间食用,因为它有助于补血益气,促进身体恢复。以下是几种不同的排骨猪肝粥的做法:
传统做法
食材:排骨1条,猪肝250克,红枣12颗,枸杞8颗。
步骤:
1. 排骨洗干净,用温水煮去血水,冷水冲洗,加入适量水分开始煮。
2. 五十分钟后加入红枣和枸杞,以及切好洗干净的猪肝,煮十五分钟后加入鸡精和盐。
改良做法
食材:排骨、猪肝(猪杂)、枸杞叶、米。
步骤:
1. 排骨加盐和姜片腌制30分钟,油锅煎一下,加入1000毫升开水,再加入洗净的米(米洗好提前放冰箱冻1晚上更好),转入砂锅,煲30~40分钟,中小火搅拌,防止糊锅底。
2. 出锅前先加入猪杂猪肝煮2分钟,再加入枸杞叶烫30秒,加入盐、胡椒粉关火即可。
简化做法
食材:猪肝、肋排和香米。
步骤:
1. 将肋排浸泡去血水,猪肝浸泡2小时左右,期间不间断更换清水。