手摇奶油怎么做奶油

手摇奶油的制作方法如下：

准备材料

纯牛奶250毫升

糖30克

吉利丁片一片（或吉利丁粉10克）

制作吉利丁水

将吉利丁片用20毫升左右的冷水融化，或者将吉利丁粉用少量热水溶解。

加热牛奶

将牛奶倒入奶锅中，加热至60度左右，锅边稍微有点冒泡，但不要沸腾。

混合吉利丁水

将融化好的吉利丁水倒入加热的牛奶中，继续加热至吉利丁完全溶解，但不要沸腾。

第一次打发

将混合好的奶油倒入一个干净的容器中，放凉后开始打发。

第1次打发5~8分钟，直到出现细的稠密的泡泡。

将打发好的奶油放入冰箱冷冻25分钟。

第二次打发

拿出冰箱中的奶油，进行第2次打发，直到状态有些许凝固。

高速打发5分钟左右，然后再次放入冰箱冷冻25分钟。

第三次打发

拿出冰箱中的奶油，进行第3次打发，直到出现一些纹路。

再次放入冰箱冷冻半小时，以便更好地裱花。

使用奶油

打发完成后，奶油即可用于裱花或其他装饰。

小贴士：

手摇奶油不需要打发至硬性发泡，只需达到适当的稠密度和稳定性即可。

如果想要保存手摇奶油，可以在裱花后贴上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏。

希望这个方法能帮助你成功制作出美味的手摇奶油!