清炒冬瓜炒排骨

清炒冬瓜炒排骨是一道美味的中式菜肴，主要食材包括冬瓜和排骨。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

冬瓜500克

猪排骨（大排）200克

香菜20克

姜10克

大葱10克

料酒10克

酱油10克

鸡精3克

盐3克

花生油15克

排骨处理

排骨洗净，放入盐、料酒、酱油码味约10分钟。

焯水后的排骨更加干净，可以去除血沫和杂质。

冬瓜处理

冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成大小适中的块。

炒制过程

净锅烧热放入油，稍后投入葱花、姜丝，炸出香味。

将排骨放入锅内，加入酱油煸炒至排骨将熟。