骨头汤蒸米饭

骨头汤蒸米饭是一道美味且富有营养的菜肴，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典骨头汤蒸米饭

准备食材

葱姜蒜切碎

猪腿骨洗净

土豆、藕、胡萝卜洗净去皮

大米淘洗干净

烹饪步骤

锅中倒油，小火炒香葱姜蒜

加入猪腿骨和酱油翻炒至肉无血色

加入清水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，大火炖煮

同时蒸屉蒸上米饭，将土豆、藕、胡萝卜切成块，水开后加入继续煮约40分钟

汤汁浓稠，肉熟即可食用，盛入碗中，倒扣在盘子中，浇上汤汁即可。

做法二：简易骨头汤蒸米饭

准备食材

原味汤胆4

泰国香米70克

水60克

烹饪步骤

将原味汤胆按1比15的比例用温水溶解

米洗净后凉干水，将汤胆水倒入米中

放入蒸柜里蒸20分钟左右即可。

做法三：丰富骨头汤蒸米饭

准备食材

鸡腿1个

排骨或带骨猪肉任意

腊肉一块

青江菜或任意青菜适量

葱段、姜片适量

枸杞8-10颗

米两人份

食盐适量

烹饪步骤

鸡腿、排骨、腊肉切块，青菜洗净切段

锅中放油，炒香葱段和姜片

加入排骨翻炒，加料酒和白胡椒粉

加入足够的水，放入土豆片、海带丝等蔬菜

米洗净后放入大碗，加排骨汤，蒸40分钟

每隔十分钟淋一次排骨汤，共淋三次

四十分钟后即可食用。

做法四：排骨汤蒸米饭

准备食材

肋排6根

大葱1段

姜片2片

白胡椒粉少许

料酒10克

土豆1个

海带50克

土豆片100克

盐适量

烹饪步骤

排骨放入蒸锅中，加料酒、姜片、白胡椒粉和1200克水

米洗净沥干，放入大碗，加水超过大米1指关节

大碗放在蒸锅里，盖上锅盖，蒸45分钟

在炖好的排骨汤里，放入盐、土豆片、酸菜丝、海带丝，再蒸15分钟

热汤热饭一锅出，省电省空间。

小贴士

炖骨头汤时，建议先用大火将汤煮开，再转小火慢炖，以充分提取骨髓中的营养。

蒸米饭时，可以在蒸锅中加入适量的排骨汤，这样可以使米饭更加香滑可口。

如果想要汤米分离，可以在蒸米饭时，用筷子在米饭中间扎几个小孔，让蒸汽能够均匀到达米饭的每个部分。

希望这些做法能够帮助你制作出美味的骨头汤蒸米饭。