蛋糕做法电

方法一：基本电饭锅蛋糕

食材

鸡蛋4个

白糖30克

面粉100克

黄油30克

牛奶35克

步骤

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入容器中。

蛋黄中加入白糖和牛奶，搅拌均匀后筛入面粉，搅拌至无颗粒。

蛋白中加入几滴白醋，分三次加入白糖，打发至硬性发泡。

将打发的蛋白分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

电饭煲内涂刷一层玉米油，倒入蛋糊，启动煮饭程序，用湿毛巾捂住出气口，直到蒸熟。

方法二：使用蛋糕预拌粉

食材

鸡蛋6个

蛋糕预拌粉300克

牛奶75克

玉米油75克

肉松、火腿肠丁、沙拉酱、葱花（可选）

步骤

将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和蛋糕预拌粉，用打蛋器搅拌至面糊呈现花状。

加入玉米油，继续搅拌至均匀。

电饭煲内刷油，倒入面糊，撒上肉松、火腿肠丁和沙拉酱，重复铺层。

按煮饭键，设定时间38分钟，焖5分钟后脱模切块。

方法三：简易电饭锅蛋糕

食材

鸡蛋3-4个

低筋面粉150克

糖60-80克

牛奶或水100克

玉米油30克

泡打粉（可选）1/2小勺

盐（可选）少许

步骤

蛋黄和蛋清分离，分别处理。

蛋黄中加入牛奶和玉米油，筛入面粉，搅拌至无颗粒。

蛋白中加入糖，分三次加入，打发至硬性发泡。

将三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余蛋白糊中，再次翻拌。

电饭煲内刷油，倒入蛋糊，轻震去泡，按煮饭键蒸熟。

方法四：加入柠檬汁和黄油

食材

鸡蛋5个

低筋面粉60克

柠檬半个

黄油50克

牛奶50ml

白糖30克

步骤

蛋黄和蛋清分离，蛋清中加入柠檬汁和10克白糖，打发至起泡。

蛋黄中加入剩余白糖、牛奶和融化黄油，搅拌均匀。

将打发好的蛋清和蛋黄混合，倒入涂油的电饭煲中，按煮饭键蒸熟。

这些方法都相对简单，适合初学者尝试。根据个人口味和需求，可以调整食材的用量和添加其他配料，如坚果、果酱等，以增加蛋糕的风味。