夏天木耳如何保存

夏天保存木耳的方法有以下几种：

将泡开了的木耳再次晒干，夏季阳光充足，一般晒一天即可。晒干后的木耳容易存放，不需要放在冰箱里，只需放在干燥通风的地方即可。

如果泡发的木耳吃不完，可以放在冰箱里保存，建议用保鲜袋装好，防止细菌滋生。但不要放太久，尽量两三天内吃完。

将木耳水分控干后，放入有小孔透气的盆里，这样可以延长保存时间。如果计划在1天内吃完，可以直接放入冰箱冷藏保存，温度控制在5℃左右。

对于1天内吃不完的木耳，可以用保鲜膜或保鲜盒密封保存，进一步隔绝空气，防止腐烂变质。

对于未泡发的干木耳，建议放在塑料袋里，再放入冰箱的冷藏室里，这样可以延长保存时间。

在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒，密闭23天，再通风1天，最后在仓库周围撒石灰粉，防止害虫进入。

综合以上方法，夏季保存木耳的最佳做法是：

如果木耳量不大，可以晒干后放在干燥通风处。

如果木耳量较多，建议分装成小份，用保鲜袋或保鲜膜密封后放入冰箱冷藏，并尽快食用。

这样可以确保木耳在夏天保持新鲜，同时避免滋生细菌和害虫。