中餐的油炸菜

中餐中油炸的菜肴种类繁多，以下是一些常见的油炸菜品：

炸鸡：

使用各种烹饪风格和调味料制作，是最常见的油炸食品之一。

薯条：

由切成条状的土豆炸制而成，源自比利时的流行食品。

炸鱼：

包括炸三文鱼、炸鳕鱼等海鲜类油炸食品。

蔬菜卷：

将各种蔬菜如胡萝卜、甜椒、洋葱等卷裹在面皮中，然后油炸。

油炸豆腐：

可以做成甜的或咸的，口感酥脆。

炸土豆：

土豆超大一片，事先裹面粉炸过一道，再二次下锅炸，外层酥脆，内里软糯。

炸包菜：

爽脆的包菜经过油炸，脆爽翻倍，调料丰富，口感层次丰富。

干炸带鱼：

带鱼去内脏、黑膜，腌制后裹上玉米淀粉，再油炸至金黄色，撒上辣椒面和孜然粉。

干炸里脊：

猪里脊腌制后裹上面糊，再油炸至金黄色。

香酥藕合：

莲藕去皮切片，肉馅腌制后填进藕夹，裹上面糊后油炸至金黄。