小酥肉炸虾仁怎么做
小酥肉炸虾仁的制作过程如下：
准备食材
虾仁200克
鸡胸肉200克
鸡蛋2个
红薯淀粉50克
生姜、葱适量
料酒、生抽、盐、白胡椒粉适量
油适量
腌制虾仁和鸡肉
将虾仁放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
将鸡胸肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
准备裹粉
将红薯淀粉倒入碗中，打入鸡蛋，加入适量的水，搅拌均匀，制成糊状。
炸制酥肉
将腌制好的虾仁和鸡肉块分别裹上糊状的红薯淀粉。
放入热油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。