包子面和面比例

包子和面的比例如下：

面粉和水的比例

面粉500克，水280克（夏天凉水，秋冬季可以使用30度温水）。

面粉500克，水250毫升。

面粉500克，水250-270克（不同面粉吸水性不同，冬天用温水，有助于发酵）。

面粉和酵母的比例

面粉500克，酵母6克。

面粉1000克，酵母5克。

面粉500克，酵母5克。

面粉500克，酵母1.5克（500克面粉配1.5g酵母）。

面粉500克，酵母5克（约1小勺）。

其他添加物

糖15克。

泡打粉5克。

盐3克。

猪油10克。

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