芹菜不好切

切芹菜时，可以采用以下几种方法来简化操作并提高效率：

将芹菜洗净后，从中间划开，掰成梯形平放在菜板上。

斜切芹菜，使其切成斜片状。这种切法不仅美观，而且有助于纤维受力均匀，切口不易破裂，同时增加口感和入味。

将芹菜平放在菜板上，用小刀将芹菜划成一条一条的长条状。

采用竖切方式将芹菜切成约四厘米左右的长度，适合与其他食材一起炒制，使芹菜更加入味。

将芹菜去叶、洗净、滤干，和菜刀一起放入盆中。

用一个盆盖好后，使劲摇晃两分钟，使芹菜茎部松弛。

打开盆盖，用刀快速切段，这种方法省时省力。

将芹菜洗净后去掉根部和叶子，只留下茎部。

将茎部切成大块，适用于最终会过滤的汤品、酱汁或炖菜。