金针菇摇瓶接种

金针菇摇瓶接种的步骤如下：

准备工作

培养料：选用口径10cm-15cm的玻璃容器作为菌种瓶，培养料的含水量控制在55%-60%。

灭菌：将培养料装入菌种瓶后，开设一个直通菌种瓶瓶底的接种孔，然后密闭住瓶口，将菌种瓶放入95℃-100℃的高温蒸汽箱中8-10分钟进行灭菌。

接种操作

冷却：待菌种瓶的温度降到常温下后进行接种。

接种菌种：将菌种塞满接种孔，重新封闭。

培养条件

温度：接种后将菌种瓶移至培养室，培养室温度不高于22℃。

湿度：待菌丝长到菌种瓶瓶底后，将菌种瓶转移到出菇室，敞开瓶口进行搔菌，然后用纸覆盖瓶口，间隔7-8小时在纸上喷水保持纸湿润。

光照：出菇室的温度控制在11℃-12℃，每天通风2-3次，并用白炽灯照射。

出菇管理

温度控制：待培养料上出现菇蕾后，出菇室的温度控制在10℃以下。

湿度控制：在金针菇的生长长度超出菌种瓶瓶口4cm-5cm时，在菌种瓶瓶口外侧包覆一圈硬质塑料片，在金针菇菌柄生长至13cm以上时采收。