盐拌小青椒

盐拌小青椒是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是几种不同的盐拌小青椒的做法：

基础做法

主料：青椒300克

调料：盐3克，味精2克，香油2克，酱油15克

步骤：

1. 将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块。

2. 青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用。

3. 把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右。

4. 倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。

加入调味料的做法

主料：青椒300克，大蒜适量，小米椒适量，花椒适量

调料：盐适量，生抽适量，冰糖适量

步骤：

1. 准备适量的青椒，用剪刀将老根部位剪掉，保留蒂径部位。