蒸馒头开水下锅需多久熟
蒸馒头的时间主要取决于馒头的大小和蒸锅的实际情况。以下是一些常见情况和推荐时间：
小馒头：
直径在3到4厘米的小馒头，冷水下锅，水开后再蒸10分钟是比较合适的。如果蒸出来的馒头还是不够熟，那就再加蒸5分钟，直至让它熟透。
大馒头：
个头较大的馒头则需要水开后蒸15到20分钟，才能确保它熟透。
蒸锅大小和水量：
蒸馒头的时间还因为蒸锅的大小和水量的多少会有所不同。如果蒸锅较大，水量较多，馒头数量较少，一般20分钟左右的时间即可。
蒸笼大小和馒头数量：
如果蒸笼较大，馒头数量较多，可能需要适当延长蒸的时间，以确保每个馒头都能熟透。
判断馒头是否熟透：
在蒸馒头时，可以通过用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手，就表明蒸熟了。另外，也可以掀开锅盖，用手指轻摁馒头，如果可以弹起就熟了，不能弹起，还需要再蒸一会。
建议
提前发酵：确保酵母在温水中充分溶解并发酵，这样蒸出来的馒头会更加松软。
蒸熟后焖一会儿：蒸熟后不要立即打开锅盖，先让其在里面焖上2-3分钟，然后再掀开锅盖，这样馒头不会塌陷，口感更佳。
注意观察：在蒸馒头过程中，要时刻关注馒头的状态，避免蒸过头或蒸不熟。