雾霾吃青菜炒蘑菇

在雾霾天食用青菜炒蘑菇是一个不错的选择。以下是一个简单的做法：

食材准备

蘑菇：适量

青菜：适量

葱：适量

姜：适量

干红椒：适量（可选）

油：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：适量

做法步骤

蘑菇洗净焯水 ：将蘑菇洗净后放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

青菜洗净切段：

将青菜洗净，从中间切一刀，使茎叶分开。葱切成马蹄片，姜切片（如果喜欢可以加入）。

炒制

炒锅加油，油热后放入葱、姜、干红椒炒出香味。

加入蘑菇和青菜的茎部翻炒几下。

加入青菜叶，翻炒均匀。

加入蚝油、盐翻炒，最后加少量鸡精提味。

炒匀后关火，装盘即可。

小贴士

炒青菜时，先放茎再放叶子，这样可以保证炒出来的生熟一致。