炖汤清肺食谱大全窍门

炖汤清肺的食谱有很多种，以下是一些常见的清肺食谱及其窍门：

萝卜猪肺汤

食材：白萝卜1根、猪肺半个、姜片、葱段适量、料酒、盐、白胡椒粉等调料少许。

做法

1. 猪肺洗净血水，切成小块，放入锅中加清水、姜片、葱段和料酒，焯水后捞出备用。

2. 白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

3. 锅中重新加入清水，放入焯好水的猪肺块，大火煮开后撇去浮沫，加入姜片、葱段和白萝卜块，转小火炖煮1-1.5小时，至食材软烂。

4. 最后根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉调味即可。

萝卜丝鲫鱼汤

食材：鲫鱼1条（约300-500克）、白萝卜1个（约500-800克）、生姜1块、葱2-3根、料酒、盐、食用油适量。

做法

1. 处理食材：鲫鱼洗净划刀，生姜切片、葱打结，白萝卜去皮切丝，清水浸泡。