坐着做早餐饼的方法
准备食材
土豆1个
鸡蛋适量
面粉适量
盐、胡椒粉、鸡精适量
葱花少许
处理食材
土豆去皮洗净切丝,水中淘洗两遍,洗掉土豆里面多余的淀粉,捞出控水待用。
混合面糊
盆中加入适量面粉,打入几个鸡蛋,搅拌均匀,搅拌细腻上劲,里面不能有干粉疙瘩。
调入盐、胡椒粉、鸡精,加入土豆丝一起再充分搅拌均匀。
煎饼
起锅烧油,油热将拌好的面糊倒入平底锅摊开,煎至定型。
煎至两面金黄,出锅即可食用。
建议:
煎饼时火候要掌握好,避免外面煎好而里面糊了。
可以根据个人口味调整调料的用量,增加风味。