驴肉辣椒西红柿

驴肉辣椒西红柿是一道结合了驴肉鲜美和西红柿酸甜口味的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

所需材料

驴肉：500克

番茄：2-3个

葱：2根

干辣椒：3-5个

花椒：一小把

白糖：1-2汤匙

酱油：2汤匙

盐：适量

鲜汤：500毫升

料酒：1汤匙

麻油：1汤匙

制作步骤

准备驴肉

将驴肉洗净，切成适当大小的块状。

将切好的驴肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

准备辅料

番茄洗净后切成块状。

葱切成葱花，干辣椒剪成小段。

腌制驴肉

在一个小碗中加入盐、料酒、葱花，搅拌均匀后腌制驴肉约15分钟。

炒制

烧热锅，加入适量的熟菜油。