醴陵冰糖银耳做法
醴陵冰糖银耳是一道传统的甜品,以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是一种常见的醴陵冰糖银耳做法:
传统小火慢炖法
食材清单:
干银耳 20g
冰糖 30g
清水 1000ml
步骤:
1. 提前6小时泡发银耳,清洗干净。
2. 锅中放入清水和银耳,大火煮沸后转小火。
3. 小火慢炖1.5-2小时,直到银耳完全绽开。
4. 加入冰糖,继续煮10分钟左右。
这种方法虽然耗时,但能最大程度保留银耳的营养,吃起来特别润喉。
高压锅快速法
食材清单:
干银耳 20g
冰糖 30g
清水 800ml
步骤:
1. 银耳提前4小时泡发,清洗干净。
2. 所有材料放入高压锅,盖上盖子。
3. 高压20分钟后,焖5分钟。
4. 开盖后稍微搅拌一下就行。