菠菜怎么去腥
菠菜去腥的方法有以下几种：
焯水去腥
将菠菜彻底清洗干净，去除泥沙和残留的农药。
在锅中烧水，水开后放入菠菜快速焯水，时间控制在30秒至1分钟，使菠菜变软，便于榨汁，同时可以去除部分草酸和腥味。
搭配调料
在焯水时或之后，加入适量的姜末、蒜蓉等调料，不仅可以提味，还能有效掩盖菠菜的腥味。
加酒去腥
在烹制菠菜的过程中加入酒，酒中的乙醇可以与菠菜中的草酸形成酯，从而去除草酸，使菠菜味道更加浓香。
食用碱去腥
在和面过程中加入少量的食用碱（苏打粉）可以中和草酸，减少涩味和腥味。
煸炒去腥
将菠菜倒入锅中快速煸炒，这样可以使菠菜中的草酸有效去除。