猪小肠洋葱青椒

猪小肠与洋葱和青椒一起炒的做法如下：

准备材料

猪小肠适量

洋葱半个

青椒半个

大蒜适量

盐适量

茶籽油或食用油适量

醋适量

生抽适量

十三香或五香粉适量

味精适量

处理猪小肠

清洗猪小肠，去除杂质和粘液。

将猪小肠放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

准备蔬菜

洋葱切丝。

青椒切丝。

大蒜切末。

炒制

锅中倒入适量的茶籽油或食用油，烧热后放入洋葱丝翻炒至出香味。

加入焯水后的猪小肠丝，大火快炒。

淋上醋，继续翻炒以去除腥味。

加入辣椒丝、盐、生抽，炒干水分。

最后放入芹菜丝和大蒜末，炒香后撒上十三香和味精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

猪小肠的处理非常重要，一定要彻底清洗干净，去除多余的粘液和杂质，以免影响口感。

炒制过程中，可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

这道菜结合了猪小肠的鲜美和洋葱、青椒的爽脆，口感丰富，味道鲜美，适合家庭日常食用。