怎样拿面粉做干面条

制作干面条的步骤如下：

和面

将面粉和水按比例称量好，通常水的量是面粉的20%-30%。

将盐融入水中，盐的用量约为面粉的1%-2%。

分次将水倒入面粉中，并用筷子不断搅拌，使面粉成雪花状。

用手将面团捏成团，如果面团特别干，记得分次加入少量水。

醒面

将揉好的面团转移到案板上，使出全身力气揉面，直到面团表面光滑。

如果面团非常干，可以适量拍点水到面团上再揉。

包上保鲜膜，醒至少2个小时，通常是从中午饭后揉好，一直醒到下午四五点的样子。

擀面和切面

醒好后，将面团切两半，分两次操作。

将面团擀开，擀得薄薄的。

将擀好的面片正反面都抹上面粉，然后折叠起来，切成适当宽度的面条。