蘑菇炒青椒红椒

蘑菇炒青椒红椒是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种常见的做法：

做法一

所需食材：

蘑菇：500克（可选择海鲜菇、口蘑、香菇等）

青椒：1个（喜欢辣的可以选择辣青椒）

红椒：1个（同样，喜欢辣的可以选择辣红椒）

大蒜：3-5瓣

蚝油：1大勺

生抽：适量

盐：适量

白糖：少许（提鲜用）

食用油：适量

烹饪步骤：

1. 蘑菇洗净，切成片或撕成小朵。青椒和红椒去蒂去籽，切成菱形块或丝状。大蒜剥皮后，切成蒜末备用。

2. 热锅凉油，油温五成热时，下入蒜末，小火煸炒出香味。

3. 下蘑菇翻炒，大火快速翻炒，让蘑菇充分释放出香味和水分。

4. 加入青椒和红椒，继续大火翻炒，注意不要炒得太久，保持它们的脆嫩口感。

5. 加入蚝油、生抽、少许白糖和盐进行调味，炒匀后即可出锅。

做法二