蘑菇炒青椒红椒

蘑菇炒青椒红椒是一道色香味俱全的家常菜,做法简单,营养丰富。以下是几种常见的做法:

做法一

所需食材

蘑菇:500克(可选择海鲜菇、口蘑、香菇等)

青椒:1个(喜欢辣的可以选择辣青椒)

红椒:1个(同样,喜欢辣的可以选择辣红椒)

大蒜:3-5瓣

蚝油:1大勺

生抽:适量

盐:适量

白糖:少许(提鲜用)

食用油:适量

烹饪步骤

1. 蘑菇洗净,切成片或撕成小朵。青椒和红椒去蒂去籽,切成菱形块或丝状。大蒜剥皮后,切成蒜末备用。

2. 热锅凉油,油温五成热时,下入蒜末,小火煸炒出香味。

3. 下蘑菇翻炒,大火快速翻炒,让蘑菇充分释放出香味和水分。

4. 加入青椒和红椒,继续大火翻炒,注意不要炒得太久,保持它们的脆嫩口感。

5. 加入蚝油、生抽、少许白糖和盐进行调味,炒匀后即可出锅。

做法二