火锅底料调料水怎么做的

火锅底料调料水的制作步骤如下：

准备香料

将八角、桂皮、香叶、草果、山奈、丁香、草果、香果、桂皮、山奈、八角、香叶等香料清洗干净，放入盘中备用。

处理辣椒

新鲜辣椒清洗干净，与干红辣椒一起切段或切碎。如果喜欢更辣的口味，可以增加干红辣椒的比例。

炒制基础底料

在热锅中加入适量的食用油，待油温升高后加入切好的辣椒，小火慢炒，炒出红油与香辣味。

加入辅助材料

接着，放入花椒、大葱段、姜片、蒜瓣继续翻炒，让各种香味充分融合。

加入豆瓣酱

当香味四溢时，加入豆瓣酱，搅拌均匀，让底料更加醇厚。此时火力不要太大，以免炒焦。

加入高汤或清水

将高汤或清水倒入锅中，根据个人口味可以适量加盐，然后调整火力至中火煮沸。