木耳大扁

“木耳大扁”这个词语可能存在不同的解释，具体如下：

毛木耳：

特别大的木耳是毛木耳，其实体初期为杯状，逐渐变为耳状至叶状，胶质、韧，干后软骨质，大部分平滑，基部常有皱褶，直径通常在10-15厘米，干后强烈收缩。不孕面灰褐色至红褐色，子实层面紫褐色至近黑色，平滑并稍有皱纹。

干制后的形状：

木耳在干制后可能会变得较大且扁平，尤其是那些原本较小的木耳在干燥过程中会收缩，从而显得更大更扁。

品种或形态：

在某些情况下，“大扁”可能是指某种特定品种或形态的木耳，这种木耳在新鲜或干制后呈现出较大的扁平形状。

综上所述，“木耳大扁”可能是指毛木耳这种大型真菌，或者是干制后形状变得较大且扁平的木耳，具体含义需要根据上下文来判断。