木耳排骨炖苦瓜

木耳排骨炖苦瓜是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合大多数人食用，尤其是需要清热降火、调理身体的人群。

主要食材

苦瓜：半根（约300g）

排骨：500g

木耳：30g（干木耳需提前泡发）

辅料：适量盐、姜片

制作步骤

准备食材

苦瓜洗净，切厚片，撒少量盐抓匀以去除苦味。

排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

炖煮

锅中加入足够的水，放入焯好水的排骨和姜片，大火烧沸后转中小火熬煮约1小时，直至排骨熟透。

将泡发的木耳放入排骨汤中，继续熬煮。

加入切好的苦瓜片，继续煮至苦瓜变软。

调味

根据个人口味加入适量盐调味，煮至所有食材软熟即可出锅。

食用禁忌