青椒爆炒牛排

青椒炒牛排是一道美味的中式菜肴，做法如下：

准备食材

牛排 500克

胡萝卜 1根

青椒 1个

洋葱 半个

盐 适量

味精 适量

黑胡椒 适量

酱油 适量

水 100克

煎牛排

将油倒入锅中，牛排（最好用不粘锅）煎至6~8成熟，然后出锅。

准备配菜

青椒、洋葱切块，胡萝卜切片。

炒配菜

将油倒入锅中（菜油或色拉油都可以），然后放入切好的青椒、胡萝卜、洋葱，中火炒40秒到1分钟。

合炒牛排

放入煎好的牛排，大火炒30秒，然后倒入两勺酱油，再炒30秒，加入100到150克的水，放入30克冰糖。

调味

大火炒30秒到1分钟，放入盐、味精、黑胡椒，然后出锅。

建议：

煎牛排时火候要掌握好，避免煎得过熟或过生。

炒配菜时要用中火，这样既能保证食材的色泽，又能使其充分受热。

调味时要根据个人口味适量调整盐、味精和黑胡椒的用量。