青椒洋葱炖土豆

青椒洋葱炖土豆是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本做法

材料

土豆3个

胡萝卜1根

洋葱1个

青椒1个

大蒜3瓣

生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油适量

步骤

土豆洗净，去皮，切成块状；胡萝卜洗净，去皮，切成片；洋葱洗净，切丝；青椒洗净，去籽，切片；大蒜切末。

烧一锅热水，将土豆块放入锅中焯水，捞出备用。

烧一锅热油，放入大蒜末炒香，然后加入洋葱丝、胡萝卜片翻炒均匀。

加入焯好水的土豆块，倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让土豆块上色。

倒入足够的清水，加入适量的盐、胡椒粉，盖上锅盖，炖煮20分钟左右，直至土豆熟透，汤汁浓稠。

最后加入青椒片，翻炒均匀，炖煮2-3分钟，至青椒熟透，即可出锅。

方法二：简化做法

材料

土豆1个

洋葱半个

青椒2个

酱油适量

盐适量

油适量

步骤

土豆去皮切成片，洋葱切成块，青椒切成片。

花椒炝锅，加入土豆片翻炒至基本熟透，再加入洋葱片，最后放入青椒片，加盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

方法三：健康做法

材料

土豆100g

青椒50g

洋葱50g

橄榄油适量

盐适量

酱油适量

味精适量

胡萝卜50g

步骤

洋葱洗干净切成块，青椒洗干净切成块，土豆去皮洗干净切成片。

起油锅，青椒入锅过油后盛出。

起油锅，洋葱入锅煸香，土豆入锅炒均匀，加酱油炒均匀，加适量水，炒均匀，盖上锅盖烧一会儿。

青椒入锅炒，炒均匀即可出锅装盘。

方法四：豪华做法

材料

土豆1个

洋葱半个

五花肉50g

姜10g

蒜10g

葱花5g

青椒半个

彩椒半个

酱油5g

鸡精3g

料酒5g

水淀粉5g

步骤

土豆削皮切薄片，冲洗干净淀粉，沥干水分备用。

青红椒切片，洋葱切片。

五花肉切碎粒，姜蒜切碎，葱切葱花。

锅洗净擦干，微量油下锅，七成热时倒入沥干水分的土豆片，炒至五分熟起锅装盘，油留锅。

铲出土豆片后，倒入五花肉，放入料酒。

五花肉炒香之后，放入姜蒜爆香。

姜蒜炒至微焦后，倒入五分熟的土豆片，淋入酱油，大火翻炒，炒至土豆片均匀上色。

土豆片七分熟时，倒入洋葱、青红椒，撒入适量盐，翻炒均匀。

青红椒翻炒20秒即可，淋入微量水淀粉，鸡精调味，撒上葱花，即可起锅装盘。

方法五：创意做法

材料

土豆半个

洋葱半个

生抽1勺

蒜2瓣

葱1根

姜2片

青椒1个

花椒6粒

步骤

葱姜蒜切碎备用，土豆切片用凉水泡下去除多余淀粉，洋葱青椒切片，大小保持一致。

中少量油八成热后放入花椒，花椒周围有小气泡后放入葱姜蒜炒香，然后加入沥过水的土豆片，炒至透明。

放入青椒洋葱片翻炒两分钟后加入生抽、盐、鸡精各一勺，加少量水（1/5碗）炒至洋葱变软然后加少量花椒粉出锅，装盘盛出，颜色很美丽。

以上是几种不同的青椒洋葱炖土豆的做法，可以根据个人口味和喜好选择