咸豆角晒干

晒干豆角的方法如下：

清洗豆角

挑选出新鲜的豆角，将有虫眼或太老的豆角挑出。

摘掉豆角的两端，有荆边的顺势撕掉，避免晒后出现渣滓。

焯水

将清洗好的豆角放入烧开的水中，加入两勺盐。

水开后，将豆角分批放入，煮3分钟左右，捞出沥干水分。

晾晒

将焯好水的豆角挂到太阳下暴晒，一天一夜即可晒干。

如果没有太阳，可以将豆角平铺在有筛眼的竹子盘中，放置通风处晾晒半日，至豆角有些蔫吧。

晾晒过程中，可以每隔几小时翻动一次，确保豆角均匀晒干。

保存

晒干后的豆角可以放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室保存，这样可以保存一年时间。

通过以上步骤，你可以轻松地将新鲜豆角晒干，并保存起来以备后用。晒干后的豆角可以用来炒肉、蒸肉等，风味独特且保存时间长。