炒牛杂放芹菜吗

炒牛杂时 可以放芹菜。以下是具体的做法和所需材料：

牛杂：一包熟的牛杂或新鲜的牛杂，洗净并切成适当大小的条状。

芹菜：洗净并切成段或条状。

调料：盐、料酒、酱油、孜然粉、鸡精、油等。

第一步：锅内油烧热，放入牛杂煸炒，加一些黄酒去腥，煮一会后盛出。

第二步：另起锅，将切碎的泡椒炒香，然后下芹菜略微翻炒。

第三步：最后加入牛杂，翻炒片刻，加调料入味即可。

牛杂洗净焯水后切条，芹菜切段，花椒切粒备用。起锅烧油，油热后放入干辣椒、芹菜炒出香味，然后放入小米椒和牛杂翻炒，依次加入料酒、芹菜叶、盐、味精和适量水，最后盖锅煮至牛背经煮软，装盘即可。

通过以上步骤和做法，可以看出在炒牛杂时放芹菜是非常常见且美味的做法。