墨鱼炖汤是新鲜墨鱼吗

墨鱼炖汤通常使用 新鲜墨鱼作为主要原料。新鲜墨鱼的肉质紧实，色泽光亮，口感鲜美，并且富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、维持肌肤健康以及促进血液循环。在制作墨鱼汤时，首先要选择新鲜的墨鱼，将其去内脏、洗净并切成适当大小的块状，然后加入适量的生姜、料酒等调料，用大火煮沸后转小火慢炖，直至食材熟透，汤汁浓郁。

尽管有些情况下也会使用墨鱼干来炖汤，但新鲜墨鱼炖出来的汤品在口感和营养上通常更胜一筹。墨鱼干虽然也富含营养，但经过风干后，其口感和风味与新鲜墨鱼有所不同。

因此，如果要制作一碗美味且营养丰富的墨鱼汤，建议选择新鲜墨鱼作为原料。