腊肉海带鸡蛋
腊肉炒海带鸡蛋是一道美味的家常菜，结合了腊肉的浓郁和海带的海风味，再加上鸡蛋的滑嫩，口感层次丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
腊肉 200克
海带 适量
鸡蛋 2个
大蒜 2瓣
青红椒 各半个（可根据口味调整）
油 适量
盐 适量
料酒 适量
老抽 少许（可选，用于上色）
制作步骤
准备食材
腊肉切成条或片，根据个人喜好选择。
海带提前浸泡，洗净后切成条或块。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
大蒜切末，青红椒去籽后切成条。
炒制腊肉
锅中倒入适量油，烧至六成热（约150℃）。
将腊肉条放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，出油。
煎好的腊肉盛出备用，多余的油可以留作他用。