牛肉腊肉香肠的家常做法腊肉
牛肉腊肉香肠的家常做法如下:
准备材料
牛肉(2千克)和肥肉(0.5千克)
洋葱(0.5千克)
食盐、洋葱粉、黑胡椒粉、甜椒粉、羊肠衣(30根)
清洗和绞肉
清洗瘦牛肉和肥肉,然后晾干。
使用绞肉机将瘦牛肉和肥肉绞碎,放入一个大盆里。
调味和腌制
加入食盐、洋葱粉、黑胡椒粉、甜椒粉等调料,搅拌均匀。
倒入5%的温水,放置1~2小时腌制。
灌肠
安装好灌肠器,将腌制好的肉料灌入肠衣中。
每隔10公分打一个结,用棉绳捆紧。
煮和晾干
将灌好的牛肉腊肠放入锅里水煮20分钟,然后风干。