西兰花炒紫米饭

西兰花炒紫米饭是一道色香味俱全的美食，结合了西兰花的清新和紫米饭的软糯，非常适合作为一道家常菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

紫米饭：1碗

西兰花：1朵

鸡蛋：2个

大蒜：2瓣

盐：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

蚝油：适量（可选）

制作步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小块或花朵状。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

大蒜切末。

炒鸡蛋

热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液，煎至一面凝固后翻面，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。

炒西兰花

锅中留底油，放入蒜末爆香。

加入西兰花块，翻炒至西兰花变色。

如果喜欢口感软一些，可以加入少许水或高汤，盖上锅盖焖煮1-2分钟。

炒紫米饭

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中与西兰花一起翻炒。

倒入紫米饭，用铲子将米饭压散，炒至米饭均匀受热。