豆腐番茄米饭
番茄豆腐米饭是一道简单又美味的家常菜,适合各个年龄段的人食用。以下是几种不同的番茄豆腐米饭做法,供您参考:
经典番茄豆腐烩饭
食材:番茄2个,北豆腐1块,鸡蛋2个,葱白1段,生菜4片,粉丝1把,剩米饭1碗,香菜1根,紫菜碎少许,白胡椒粉3克,生抽1汤勺,蚝油1汤勺,香油少许,食盐4克。
做法:
1. 番茄去蒂切丁,豆腐切丁,葱白切成葱花,生菜冲洗干净掰成小块。
2. 粉丝泡软切成小段备用。
3. 鸡蛋磕入碗中,加入白胡椒粉搅打成蛋液。
4. 汤锅烧热放油,倒入蛋液炒熟,炒碎后盛出备用。
5. 锅中留底油,倒入葱花爆香,放入番茄丁翻炒至出汁,加入豆腐丁翻炒2分钟左右。
6. 豆腐入锅炒2分钟左右,加入开水大火煮沸,提前炒好的鸡蛋放入汤中,淋入生抽和蚝油。
7. 盖上锅盖,转中火煮5分钟左右,煮至豆腐入味。
8. 加入剩米饭继续煮3分钟,煮至米饭吸饱汤汁。
9. 放入粉丝,撒入食盐调味,粉丝煮至透明,放入生菜。