芹菜洋葱炒鸡杂

芹菜洋葱炒鸡杂是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤和所需食材：

食材准备：

鸡杂（鸡肝、鸡心、鸡胗等）：500克

芹菜：适量

洋葱：1个

大蒜：适量

姜：适量

青红椒：适量

生抽：适量

料酒：适量

生粉：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

耗油：适量

食用油：适量

烹饪步骤：

鸡杂处理

鸡肝、鸡心、鸡胗等鸡杂洗净，切成适当大小的块状。

加入生抽、料酒、生粉，腌制10-15分钟备用。

蔬菜处理

芹菜洗净，切段或丝。

洋葱洗净，切丝或块状。

大蒜、姜切片，青红椒切丝或块状。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、大蒜、花椒、干辣椒（如果喜欢辣）炒香。