莴笋头和芹菜
莴笋头和芹菜都是常见的蔬菜,它们可以一起食用,并且具有多种营养和健康益处。
莴笋的功效
莴笋,又称莴苣,其茎叶中含有莴苣素,具有以下功效:
增强胃液:莴苣素能刺激胃液分泌,增进食欲。
促进消化:莴笋中的纤维有助于消化。
镇痛和催眠:莴苣素具有一定的镇痛和催眠作用。
富含营养:莴笋含有维生素C、E、A、钙、铁等微量元素及丰富的植物纤维。
芹菜的功效
芹菜富含以下营养成分和健康功效:
蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素:提供全面的营养。
矿物质:含有钙、磷、铁、钠等。
健康功效:
平肝清热
祛风利湿
除烦消肿
凉血止血
解毒宣肺
健胃利血
清肠利便
润肺止咳
降低血压
健脑镇静。
莴笋炒芹菜的烹饪方法