芹菜萝卜肉丝炒面
芹菜萝卜肉丝炒面是一道简单又美味的家常菜,以下是详细的做法:
材料
面粉:300克
清水:90克
瘦肉丝:150克
胡萝卜:半个
芹菜:一小把
洋葱:半个
蒜苗:10克
调料:食盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉
步骤
和面
将面粉、植物油、盐放入搅拌盒中。
边搅拌边分三到四次加入水,搅拌3—5分钟,面变成絮状。
改为出面的开关,面条慢慢出来。
压好的面条上锅蒸10分钟,出锅后稍拌点植物油,防止粘连。
准备蔬菜
芹菜洗净切段,胡萝卜切细丝,洋葱切丝,蒜苗切碎,肉丝用生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐和油腌制一下。
炒制
锅中放植物油,油热后放入蒜、葱和姜爆香。
放入肉丝翻炒至变色。