芹菜萝卜肉丝炒面

芹菜萝卜肉丝炒面是一道简单又美味的家常菜,以下是详细的做法:

材料

面粉:300克

清水:90克

瘦肉丝:150克

胡萝卜:半个

芹菜:一小把

洋葱:半个

蒜苗:10克

调料:食盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉

步骤

和面

将面粉、植物油、盐放入搅拌盒中。

边搅拌边分三到四次加入水,搅拌3—5分钟,面变成絮状。

改为出面的开关,面条慢慢出来。

压好的面条上锅蒸10分钟,出锅后稍拌点植物油,防止粘连。

准备蔬菜

芹菜洗净切段,胡萝卜切细丝,洋葱切丝,蒜苗切碎,肉丝用生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐和油腌制一下。

炒制

锅中放植物油,油热后放入蒜、葱和姜爆香。

放入肉丝翻炒至变色。