芹菜能炒羊杂吗
芹菜能炒羊杂。以下是一些具体的炒羊杂配芹菜的菜谱做法：
爆炒羊杂
羊杂洗净，汆水，沥干。
韭菜、芹菜洗净，切成3cm的段。泡椒和泡姜，蒜切末备用。
锅里热油，放羊杂，放豆瓣酱爆炒。最后放芹菜和韭菜，快速翻炒。
起锅，装盘。
辣炒羊杂
把准备好的羊杂焯一下水，可以加一些料酒和葱姜去腥。
准备一些干辣椒段和芹菜段，把焯好的羊杂沥水备用。
锅中烧宽油，油温5-6成热，下入沥干水分的羊杂，羊杂熟透后和芹菜放在一起了。
锅中留一些底油，油热后下入干辣椒、蒜末、葱末、姜末炒香。
料头炒出香味后加入适量老抽，随后下入羊杂和芹菜开大火翻炒均匀。
最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味后即可出锅。