脚酸辣金针菇

食材：金针菇 300g、蒜末 2瓣、小米辣 2个、香菜适量、醋 2勺、生抽 1勺、白糖 1/2勺、盐适量、香油少许

步骤：

1. 金针菇洗净，切去根部。锅中烧开水，放入金针菇焯水30秒。

2. 迅速捞出，立即放入冰水中冷却。

3. 沥干水分，放入碗中。加入蒜末、小米辣圈。

4. 调制酱汁：醋、生抽、白糖、盐混合，调成酸甜适口的味道。

5. 将酱汁浇在金针菇上，轻轻拌匀。最后撒上香菜，滴几滴香油提香。

食材：金针菇 250g、柠檬 1个、小米辣 1个、鱼露 1勺、糖 1/2勺、蒜末 1瓣、香菜少许

步骤：

1. 金针菇洗净，切成小段。锅中水烧开，放入金针菇焯水20秒。