香辣鸡翅中辣

香辣鸡翅中辣的制作方法如下：

准备材料

鸡翅中：500克

干辣椒：50克

花椒：10克

姜：30克

蒜：30克

葱：20克

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：2汤匙

盐：适量

糖：1汤匙

五香粉：1茶匙

鸡精：少许

食用油：适量

鸡翅的处理

清洗鸡翅，将鸡翅中放入清水中，浸泡10-15分钟，去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净，沥干水分。

在鸡翅表面划两道口子，这样不仅能让鸡翅在烹饪过程中更加入味，还能避免鸡翅在炸制过程中爆裂。

腌制

将处理好的鸡翅放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、五香粉和姜片，搅拌均匀，使鸡翅表面均匀裹上调料。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1-2小时，让鸡翅充分吸收调料的味道。